Influencia de las condiciones de elaboración de dulce de leche en la pérdida de lisina reactiva. Estudio cinético

Llosa, Ricardo Arnaldo

Registro:

Documento:	Tesis Doctoral
Disciplina:	quimica
Título:	Influencia de las condiciones de elaboración de dulce de leche en la pérdida de lisina reactiva. Estudio cinético
Autor:	Llosa, Ricardo Arnaldo
Editor:	Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
Publicación en la Web:	2017-03-01
Fecha de defensa:	1995
Fecha en portada:	1995
Grado Obtenido:	Doctorado
Título Obtenido:	Doctor en Ciencias Químicas
Director:	Vigo, María Susana
Idioma:	Español
Formato:	PDF
Handle:	http://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n2714_Llosa
PDF:	https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/download/tesis/tesis_n2714_Llosa.pdf
Registro:	https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/collection/tesis/document/tesis_n2714_Llosa
Ubicación:	Dep.002714
Derechos de Acceso:	Esta obra puede ser leída, grabada y utilizada con fines de estudio, investigación y docencia. Es necesario el reconocimiento de autoría mediante la cita correspondiente. Llosa, Ricardo Arnaldo. (1995). Influencia de las condiciones de elaboración de dulce de leche en la pérdida de lisina reactiva. Estudio cinético. (Tesis Doctoral. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.). Recuperado de http://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n2714_Llosa

Citación:

---------- APA ----------

Llosa, Ricardo Arnaldo. (1995). Influencia de las condiciones de elaboración de dulce de leche en la pérdida de lisina reactiva. Estudio cinético. (Tesis Doctoral. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.). Recuperado de https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n2714_Llosa

---------- CHICAGO ----------

Llosa, Ricardo Arnaldo. "Influencia de las condiciones de elaboración de dulce de leche en la pérdida de lisina reactiva. Estudio cinético". Tesis Doctoral, Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, 1995.https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n2714_Llosa

Estadísticas:

Descargas totales desde :

Navegar

Colección

Tesis Doctoral